Kuru Domates Çorbası Tarifi - Kuru Domates Çorbası Nasıl Yapılır
 

Kuru Domates Çorbası Tarifi - Kuru Domates Çorbasının Yapılışı - Domates Nasıl Kurutulur



Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
kuru domates
5-6 diş sarımsak
6 su bardağı su
2 adet tavuk suyu tableti (ya da 2 bardak tavuk suyu, 4 bardak su)
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kuru nane

Hazırlanışı:

Sarımsakları küçük küçük doğrayıp derin bir tencereye alın. 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun.Sarımsaklara küçük küçük doğranmış kuru domatesleri bir süre daha kavurun ve 6 su bardağı suyu tavuk suyu tabletleriyle birlikte tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın.Bu arada 2 su bardağı süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı un ve 1yumurta sarısını mikserle akışkan bir hale gelene kadar çırpın.Ateşi kısarak kaynayan suya yoğurtlu karışımı azar azar ilave ederek karıştırın. 5 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirdikten sonra çorbayı el blenderından geçirin.Çorba iyice pürüzsüzleşince haşlanmış pirinçleri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika pişirin.Pişince tuzunu ve karabiberini dilediğiniz miktarda ekleyip karıştırın.Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp pulbiberle kavurun. Bu karışımı çorbaya ekleyip hafifçe çok dağıtmadan karıştırın.Çorbayı servis tabağına alıp kuru nane ile süsleyerek servis yapın.

Domates Kurusu:
Domatesleri yıkayıp ikiye bölerek tuzlayın ve geniş bir tepsinin içine koyun.Güneşte 1 hafta bekletin.

Not:1 Hafta boyunca domatesleri gündüz güneşe koyun gecede içeri alın.Domates kurutma işlemini çok sıcak ve bol güneşli havalarda yapın.