Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi Yapılışı
 

Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi
Terbiyeli Balık Çorbası Yapılışı
Terbiyeli Balık Çorbası

Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi

Terbiyeli Balık Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler;

- Çorbalık balık (kefal, kırlangıç, çinekop, lipos veya mezgit)

- 2 adet kuru soğan

- 2 adet havuç

- 1 demet maydanoz kökü

- 3 litre su

- 5 adet top karabiber

- yeterince un ve margarin

- yeterince un

- terbiyesi için yumurta sarısı ve limon suyu

Terbiyeli Balık Çorbasının Yapılışı;

* Ayıklayıp yıkadığınız balıkları, dörde böldüğünüz kuru soğanlar, kabuklarını soyup ikiye böldüğünüz havuç, maydanoz sapları, yeterince tuz, top karabiber ve 3 litre su ile birlikte haşlayalım.

* Balıklar iyice pişince suyunu süzüp ayıralım.

* Balık etini, derilerinden ve kılçıklarından ayırıp, parmak ucu büyüklüğünde parçalara ayıralım.

* Bir tencerede, unu, margarin yağında kokusu çıkana kadar kavurup, süzdüğümüz balık suyunu karıştırarak, kaynatalım.

* Bir kasede çırptığımız yumurta sarısını ve limon suyunu, tencereden aldığımız bir kepçe su ile karıştırarak ılıştıralım.

* Terbiyeyi ve ayıkladığımız balıkları tencereye ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra, ocaktan indirip, sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.