Gondol Kofte (Resimli)
 

Gondol kofte (resimli)

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Malzemeler:


Köfte için:


12 kg.kıyma

3 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

1 çay kaşığı karbonat

tuz- karabiber- köfte baharı

İçine:


10 adet mantar

1 adet soğan

3 yemek kaşığı sıvıyağ

12 demet maydonoz

2 adet domates

4 adet sivribiber

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

100 gr. kaşar peyniri



Yapılışı:


Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurun.

Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ,sıvıyağı ve minik minik doğranmış mantarları kavurun ve kıyılmış maydonuzu ekleyip ateşten alın.

Köfteleri önce yuvarlayıp sonra içini oyarak kayık şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirip 5-10 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp köftelerin boşluklarına mantarlı harçtan doldurup üzerine kaşar dilimi ile kapatın. Kaşarın üzerine bir domates dilimi koyun ve kalan boşluğa sivribiber dizin.

Salçayı su ile ezerek tepsinin içine boşaltın ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar pişirin.



alıntı