Köz Patlıcanlı Kuzu Şiş - Köz Patlıcanlı Kuzu Şiş Yapilisi - Tarifi
 

Köz Patlıcanlı Kuzu Şiş


Malzemeler :

• 5 közlenmiş patlıcan
  3 közlenmiş kırmızı biber
  2 çorba k. tereyağı
  2 diş sarımsak
  1 kase yoğurt
  1 tutam maydanoz
  Tuz
  
  • Şişi İçin
    250 gr. kuzu eti
    1 soğan rendesi
    1 diş sarımsak
    Tuz
    Karabiber
    1 çay k. biber salçası
    Sıvıyağ
    

Hazırlanışı
Kuzu etini karıştırma kabına alın. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yağını,salçasını, tuzunu ve baharatını ekleyerek iyice karıştırın. Bir süre bekledikten sonra şişlere takarak ızgarada pişirin.
Soğan ve 1 diş arımsağı doğrayarak ayrı bir yerde kavurmaya başlayın. Ardından üzerine közlenmiş patlıcanı da ekleyin. Diğer tarafta közlenmiş kırmızı biber ve sarımsağı soteleyin.
Servis tabağına ilk olarak közlenmiş patlıcanı alın. Üzerine yoğurdu gezdirdikten sonra közlenmiş kırmızı de yayın. En son pişen şişleri dizerek servis edin.