Meksika Usulü Mercimek ( 4 Kişilik )
 

Malzemeler :

250 gr. mercimek

1 adet defne yaprağı

2 adet acı kırmızı biber

3/4 lt. sebze suyu

1 kutu parça domates

120 gr. soğan

400 gr. dolmalık biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

Acı biber sosu

1 yemek kaşığı limon suyu

1 paket mısır cipsi

1 demet taze soğanın yeşil uçları





--------------------------------------------------------------------------------

Hazırlanışı :

Mercimekleri, defne yaprağı ve kırmızı biberle birlikte 1/2 lt. sebze suyunda 30 dakika kaynatın. Domateslerin suyunu süzün. Soğanları soyun, minik küblere doğrayın. Dolmalık biberleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın.


Biber ve soğanları kızgın yağda çevirin. Domates salçası, kekik, kırmızı biber ve ezilmiş sarmısağı katın. 1/4 lt. sebze suyu ilave edip 5 dakika hafifçe kaynatın.


Parça domates, mercimek ve sosu karıştırın. Tuz, acı biber sosu ve limon suyu ile tatlandırın. 2 dakika pişirin. Taze soğanın yeşil uçlarını kıyıp üstüne serpin. Mısır cipsi ile birlikte servis yapın.