Babagannus(Yunanistan)
 

malzemeler:


4 adet orta boy patlıcan

4 adet kırmızı biber

1 çay bardağı zeytinyağı

4 diş sarımsak

Yanm limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

1 adet domates

1 çay kaşığı pulbiber


Patlıcanları bıçağın ucu ile karşılıklı üç dört yerinden delin ve biberlerle beraber közleyin. Sarımsakları tuz ile dövün, zeytinyağı, limon suyu ve rendelediğiniz domateslerle bir sos elde edin. Közlediği-niz patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız sosa karıştırın. Üzerine pulbiber serpiştirin ve ılık olarak servis edin