İrmik Böreği / Gnokçi ( 4 Kişilik )
 

Malzemeler :

500 gr. süt

1/2 su bardağından bir parmak fazla irmik

175 gr. rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri

2 yumurta

25 gr. margarin

1 çimdik hindistan cevizi

Yarım çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı tuz



--------------------------------------------------------------------------------

Hazırlanışı :

25 cm. genişliğindeki bir kek kalıbını yağlayın.


Sütü derince bir tencerede kaynatın. Sonra irmiği karıştırarak süte katın, koyulaşıncaya kadar pişirin. ( İrmiğin üstünde bir kaşık batmadan durabilmelidir )


Tencereyi ateşten indirin ve içine tuzu, biberi, hindistancevizini ve rendelenmiş peynirin yarısını yumurtaya katarak iyice karıştırın. Karışımı yağlamış olduğunuz kalıba serin ve iyice soğuması için sabaha kadar bekletin.


Ertesi gün soğuyup sertleşmiş olan gnokçiyi 3 cm.'lik kareler halinde kesin. Kesilmiş dilimleri ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirin.


Geri kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpiştirin ve her karenin üzerine bir çimdik yağ koyun. Sonra fazla sıcak olmayan bir fırında gnokçinin üstü nar gibi oluncaya kadar kızartın ve sıcak servis yapın.