Hatay Usulü: Biberli Ekmek...
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

aslı budur ama hatay dışında olanlar yukarıdaki gibi de yapabilirler.. biz biberli ekmeği fırında yaptırıyoruz.köyü olanlar tandırda yapıyorlar.. bu şekilde... bizim gibi köyü ve tandırı olmayanlarda bu şekilde dışardaki fırınlara vererek yaptırıyorlar...

ben bir tane köy istiyorum. çünkü tandırda daha güzel oluyormuş..

Malzemeler:
Hamur için:
4 su Bardağı un
Yarım paket (20 gr) yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz (Hamurun kıvamı için un ve süt miktarı artırılıp azaltılabilir)
Harcı için:
1 adet orta boy kırmızıbiber
2 adet yeşilbiber
1 tane büyük boy domates
1 tane soğan
Bir kaç diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, kimyon, kekik
Yarım kalıp beyaz peynir (lor, kaşar, dil peyniri veya köy peyniri de olabilir.
Yapılışı:
Ilık sütü ve şekeri karıştırın. Mayayı da ekleyip köpük köpük olmasını bekleyin. Daha sonra sıvıyağı ve unu yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Harcı için tüm malzemeleri ince ince kıyın baharatları ekleyin ve karıştırın.
Hazırlayıp fırın tepsine yayılmış mayalı hamur (bir saat kadar kabarması beklenmiş) üzerine harcı döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek servis yapın.