ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Antep Mutfağından Alinazik

MALZEMELERE
1 kg patlıcan
400 gr zırhlanmış kuzu eti
500 gr süzülmüş yoğurt
100gr tereyağı
3 parça sarımsak (isteğe göre)

HAZIRLANIŞI
közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur, ince ince kıyılır, süzülmüş yoğurdumuzun içine ezilmiş sarımsaklarda konularak kısık ateşte karıştırılarak ılıman bir hale getirilir.
Diğer tarafta kıymamızı tereyağıyla birlikte pişirilir.
ılıman haldeki yoğurdu kıyılmış patlıcanla birlikte karıştırılarak harmanlanmış hale getirilir ve
servis tabağına konulur,tereyağlı kıymayı üzerine dökerek servise sunulur.
Afiyet Olsun ;)