ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Sucuklu Ayçöreği (8 Kişilik)

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Sucuklu Ayçöreği (8 Kişilik)

Malzemeler

4 su bardağı un
3 haşlanmış patates
200 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 paket insant maya+tuz

İç harcı için

250 gr sucuk
2 domates
2 sivri biber
1 salçalık kırmızıbiber
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Üzeri için

1 yumurta sarısı + Susam

Hazırlanışı

Derin bir kapta un, tuz, maya, haşlanmış ve rendelenmiş patates, yumurta ve tereyağını yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanması için bekletin. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız sucuğu ekleyip soteleyin. Tavla zarı şeklinde doğradığız biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. 3-4 dakika piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bir beze alıp üzerine un serpin. Merdane yardımıyla açın. Üçgen şeklinde kesin. Kenarına soğuyan harçtan paylaştırıp geniş sigara böreği şeklinde sarın. Ay çöreği gibi kıvırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 45 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

Kaynak: Lezzet Dergisi