Kahvaltı Çöreği (Patatesli)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg




Kahvaltı Çöreği



Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 patates
• 125 gr margarin
• 1 kahve fincanı riviera zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 2 çorba kaşığı yoğurt

İç malzeme için:

• Yarım demet maydanoz
• 200 gr ufalanmış beyazpeynir
• 6 dilim dana jambon,
• 2 çay kaşığı pul biber

Üzerine

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı anason tohumu ya da rezene tohumu

Patatesi başlayıp püre haline gelinceye kadar ezin. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Margarin, zeytinyağı, yoğurt ve patates püresini ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

İç malzeme için, maydanozu temizleyip kıyın. Jambonu doğrayıp bir kaseye alın. Kıyılmış maydanoz, beyazpeynir ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça koparın. Un serpilmiş tezgâhın üzerine alın. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına (sosis kalınlığında)kenarlardan yarımşar santim boşluklar kalacak şekilde iç malzemeyi yerleştirin. Yufkanın her iki tarafından tutup silindir şeklinde yuvarlayın. Ay şekline getirip uçlarını elinizle sivriltin. Kalan hamuru malzeme bitene kadar aynı şekilde hazırlayın. Hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

Hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürüp, anason tohumu serpiştirin.200 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Ilık servis yapın.

Lezzet sitesi