ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - İzmir Usulü Lokma Tatlısı

İzmir Lokma Tatlısı

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler

2.5 su bardağı un
1 yumurta
20 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
Ayçiçeği yağı

Şerbeti için

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Derin bir kapta un, toz şeker ve tuzu karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta ve yaş mayayı ilave edip iyice karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar ılık su ilave ederek yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.

Şerbet için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın.
Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ayçiçeği yağını ısıtın.
Elinizi yağladıktan sonra hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Ortalarına delik açın.
Kızgın yağda kızartıp şerbetin içine atın.
Bir iki dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Sıcak servis yapın.

Sofra