Domates Soslu Yumurtalı Köfte (4 – 6 Kişilik)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Domates soslu yumurtalı köfte (4 – 6 kişilik)



Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2-3 dilm ufalanmış bayat ekmek
• Tuz, karabiber
• Kırmızı pul biber, kimyon, kekik
• 4 yumurta
• Kızartmak için ayçiçeği yağı

Domatesli sos için

• 3-4 Domates
• 2 çay kaşığı toz fesleğen
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Sarımsak tozu

Derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve ayçiçekyağında biraz kızartın. Tereyağını derin bir tavada eritin. Üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın. Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun


Lezzet Dergisinden alıntıdır.