ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Dana (Nuar) Rosto

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

*Nuar............. 750 Gr
SıvıYağ............ ½ ÇayBardağı
Tereyağı.......... 2 ÇayKaşığı
Soğan............. 1 Adet
Havuç............. 1 Adet
Salça.............. 1 ÇorbaKaşığı
EtSuyu............ 5-6 SuBardağı
Un................. 1 ÇorbaKaşığı
MaydanozSapı.... 1 Demet
Tuz , Karabiber

Hazırlanışı

Eti tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayıp dinlendirin
*Wok Tava içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın.
Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup her yanı pişene dek çevirerek kızartın.
Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin.
Et pişince tencereden alın.
Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin.
Sürekli kanştırın. Salçayı ekleyin.
Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin.
Eti tencereye aktarın. Maydanoz saplarını üzerine serpin.
Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kasık yardımı ile temizleyin.
Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin.
Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin.
Etin üzerine dökün. Patates püresi ile birlikte servis yapın.
Etimizi haşlamadan önce tavada çevirirsek
suyunu dışarı salmasını engelleriz.
böylece çok fazla tencerede haşlamamıza gerek kalmadan içinide pişiririz.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg