İtalyan Usulü Orjinal Tiramisu
 

Tiramisu (İtalyan usülü)







Malzemeler

• 500gr. mascarpone (Bulunmazsa labne peyniri kullanılablir.)
• 1 paket krema
• 4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 1 su bardağı Espresso kahve ( mümkün değilse koyu demlenmiş nescafe de olur)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı Amaretto ( acı badem likörü olabilir)
• 20 adet veya kalıbınıza göre kedi dili biskuvisi
• 1 paket bitter kakao.

Yapılışı

Kahve makinesi yardımı ile kahvenizi hazırlayıp soğuması için bir kenara bırakın. Daha sonra içine amarettoyu ilave edin.
Yumurtaların sarılarına toz şekeri ilave ederek iyice çırpın. Buna krema ve peynirinizi ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Başka bir kapta yumurtanın beyazlarını sertleşinceye kadar çırpın. Sonra bir spatula yardımı ile bunu peynirli karşıma ilave edin ve birbirine karışmasını sağlayın. Kalıbınıza biskuvilerin yarısını yerleştirin ve amarettolu kahvenizle ıslatın.
Hazırladığınız kremanın yarısı ile üzerini kaplayın. Başka bir yerde amarettolu kahvenizle ıslattığınız diğer bisküvileri parçalamadan kremanın üzerine yerleştirin . Onların üzerine de kalan kremanızı dökün. Bir spatula vasıtasıyla üstünü düzeltin. Üzerine kakaoyu serpiştirerek süsleyin.
Servisten önce 2 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.

*****


Tavsiyelerim: Eğer gerçek malzemeleri kullanırsanız daha iyi bir tat elde edersiniz.
Nescafe yerine espresso cafe. Ve tabi orjinal peynir olarak mascarpone peyniri. Labne peynirlerinden daha az sulu, lezzeti farklı ve çok hafif ekşimsidir.
Kap olarak da kare ya da dikdörtgen tepsi daha uygun olur.