![]() |
Soka (Kaymaklı Biber Turşusu)
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Soka (Kaymaklı Biber Turşusu) Malzemeler:
Boşnak biberlerinin çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın ve içlerini bolca tuzlayıp büyükçe bir tepsiye dizin. Bir gece böyle bekletin. Biberler hazır olduktan sonra büyük bir kapta kaymak ve peyniri karıştırın, peyniri küp küpte yapabilirsiniz blendırla da karıştırabilirsiniz. Tuzlu bekletilen biberlerin içindeki suyu döküp içlerine hazırladığımız kaymaklı karışımı doldurun. İstenirse biberleri dörde bölüp kaymaklı karışımla harman yapılabilir. (Ben sokamı böyle yaptım.) Doldurduğumuz biberleri büyük cam kavanozlara doldurup, üzerine de aldığı kadar süt dökelim. Kavanozun ağzını önce streç filmle sonra kapakla kapatalım ki hava almasın. Bu şekilde buzdolabında 20-25 gün bekletelim. Kullanacağımız zaman temiz kaşıkla alıp tekrar ağzını sıkıca kapatalım. Sokayı kahvaltıda, haşlanmış patatesin yanında yada simitle yiyebilirsiniz, seçim size kalmış. http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg Bu da bizim turşumuz afiyet olsun |
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.