Ezme Domates Turşusu.
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Resim buluntu ama tarif kendi yaptığım şekliyledir.

Malzemeler:

• 5 kg kırmızı domates.
• 1 baş sarımsak.
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gr acı cin biberi.

Domatesleri yıkayıp rendeliyoruz. Rendeleme işi bittikten sonra rendelenmiş domatesin üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyip bir gün bekletiyoruz.

Bir gün bekleyen domateslerimizin üzerinde biriken suyu komple alıyoruz. Kavanozların dibine biberlerin saplarını alarak yerleştiriyoruz. Sarımsak,yağ ve domatesleri karıştırıp kavanozlara dolduruyoruz.. 15-20 gün sonra hazır..

Acıya karşı hassasiyetinize göre biberleri azaltabilir yada artırabilirsiniz.. Süper bir turşudur..