Değişik Puding Tarifleri
 

Tez Pisti


Sütlü muhallebi tatlılarımıza bir yenisini eklemek istiyoruz. Hafif ve kolay bir tatlı. Afiyetle yiyebilirsiniz.* 1 su bardağı şeker
* 3 çorba kaşığı pirinç unu
* 2 yumurta akı
* Yarım paket vanilya
Yapılışı :
Yarım bardak süt ile pirinç unu özenir. Kalan süt şekerle kaynatılır. Özenen pirinç unu Kaynayan süte karıştırılıp pişirilir. Vanilya eklenir

lebinin yarısı, ısıya dayanıklı kaselere yarım olarak doldurulur.
Geri kalan muhallebinin içine iki yumurta akı çırpılır ve kar haline getirilir.
Bu muhallebide, yarım kaselere konarak kaseler doldurulur ve içi su dolu fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırında üstleri kızartılır. Isının üstten gelmesi gerekir.
Muhallebilerin üzerinin güzel kızarmasını isitiyorsanız, fırına koymadan muhallebilerin üzerine pudra şekeri serpin.


Mandel Puding ( Bademli)



Gereçler:
1/2 su bardağı yaprak biç
iminde doğranmış kabuksuz badem
1 çubuk vanilya
1 su bardağı yağlı süt veya taze krem
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin
4 bütün yumurta
1 yumurta beyazı 3 tepeleme yemek kaşığı tozşeker
Kremi;
2 yumurta sarısı
1 kahve fincanı tozşeker
125 gr krem şantiy
1 kadeh portakal likörü
Meyvesi;
350 gr çilek
1/2 kadeh portakal likörü
1 yemek kaşğı pudraşeker
Yapılışı:
1. Vanilya ile taze krem ve sütü kaynatın. Eritilmiş yağa, un ve vanilyalı sütü koyup ateş üzerinde karıştırın. Koyulaşınca ateşten alın. 1 yumurta akı ve 4 yumurta sarısını yedirin.
2. Kalan 4 yumurta akını çırparak kar haline getirin ve şeker ekleyin. Hafifçe kavrulmuş bademlerle birlikte yukarıdaki karışıma katın. Yağlanmış ve şeker serpilmiş yuvarlak kalıpların içine, resimde görüldüğü gibi boşaltın.
3. İçine kaynar su konmuş bir fırın tepsisine kalıpları yerleştirin. 35 dk fırında pişirin.



Katmer Tatlısının Tarifi


GEREKEN MALZEMELER:
100 gr kaymak
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yufka
3 çorba kaşığı antepfıstığı

YAPILIŞ ŞEKLİ:
Yufkayı serin ve her tarafına erimiş tereyağı sürün. Kaymağı parçalar halinde serpin. Üzerine şekere ve dövülmüş antepfıstığını da serperek yufkayı bohça şeklinde katlayın. Yağsız tavada altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Servis yaparken üzerine tereyağı sürün ve antepfıstığı rendesi serpin.