ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Kabak Çorbası

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

Kış Kabağı............. 1 Kabağın Yarısı
Taze Fasulye........1 Avuç
Mısır Unu............. ½ Yemek Kaşığı
Tuz........................ 1 Tatlı Kaşığı
Tereyağı.............. 2 Yemek Kaşığı
Kuru Soğan........ 1 Adet
Domates............. 1 Adet
Maydanoz.......... ½ DemetSu........................ 2 Litre

Hazırlanışı

Kabak soyulup dilimlenir. Taze Fasulyeler haşlanır. Bir tarafta su kaynatılır. daha sonra kaynayan bu suya dilimlenen kabaklar atılıp. haşlanır. Aynı suya ayıklanıp. bölünmüş taze fasulyeler ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bu arada 1-2 yemek kaşığı mısır unuda ıslatılarak kabak ve fasulyeye ilave edilir ve topak topak olmaması için karıştırılır. Tuz konulur. Ayrı bir kapta doğranmış soğan tereyağında pemleşinceye kadar kavrulur. Buna kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domates katılarak bir sos yapılır. Çorba pişince hazırlanan sos ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılarak pişince. Maydanoz ince ince doğranıp üzerine konularak sıcak olarak servis edilir.
Afiyet Olsun