| Prof. Dr. Sinsi |
08-04-2012 03:08 AM |
Yoğurtlu Patlıcan Sarması
Yoğurtlu Patlıcan Sarması
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1su bardağı süzme yoğurt
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- Damak tadınıza göre tuz, kekik, pul biber
- Süslemek için taze soğan
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin.
- Tuzlu suda 30 dakika bekletip süzdükten sonra kurulayın.
- Bir kâsede galeta unu, ceviz içi ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kâsede yumurtaları çırpın.
- Kızartma yağını geniş bir tavada ısıtın.
- Patlıcan dilimlerini önce yumurtaya, sonra galeta unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
- Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Süzme yoğurda, küp doğranmış közlenmiş kırmızıbiberleri, kekiği, tuzu karıştırın.
- Patlıcan dilimlerinin uç kısımlarına yoğurtlu karışımdan paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
- Taze soğanın yeşil kısımlarıyla patlıcan rulolarını bağlayıp servis yapın.
Kadınlar kulübü sitesi
|
