ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Balık Kokoreç (Sote)

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

Mezgit (veya löp etli başka bir balık)
Zeytinyağı
Kırmızı toz ve pul biber
Kuru nane
Kekik
Tuz,Karabiber

Hazırlanışı

Önce bir baş sarımsağı ayıklayıp dilimliyoruz.
Tavada ısıttığımız zeytinyağının üzerine toz ve pul biberi serpiyoruz.
Daha sonra ayıkladığımız sarımsakları serpiyoruz.
Biraz kavurduktan sonra kekik ve kuru naneyi serpiyoruz.
Balıklarımızın önceden temizleyip tuzladığımız sadece derisiz löp etlerini kullanıyoruz.
Orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.Balıkların bir tarafı pişince diğer taraflarını kızartıyoruz.
Zaten bir süre sonra balıklarımız üzerinde un olmadığı için dağılmaya başlayacaktır.Dağılmayan kısımlarınıda biz tahta kaşık yardımı ile parçalıyoruz.
Bu esnada da tavadaki malzemelerimizi harmanlıyoruz.
Yaklaşık 15 Dakika sonra servise hazır hale gelen Balığımızı tabaklara alıp süsleyerek servis yapıyoruz

Afiyet Olsun