ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Parmesanlı Midye Tarifi

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

4 adet midye
2 diş sarmısak
3 dilim tost ekmeği
60 gram parmesan peyniri
3'er dal dereotu ve maydanoz
1 tutam karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Tarifi
MİDYELERİ iyice yıkadıktan sonra kaynayan bol suda 10 dakika kadar haşlayın. Pişince midyelerin ağızları açılacaktır. (Ağızları açılmayan midyeleri kullanmayıp, atın. Taze olmama ihtimali var!)

Sudan aldığınız midyeleri ikiye ayırın. Tost ekmeği, sarmısak, parmesan peyniri, dereotu ve maydanozu blendere alın. Üzerine karabiber ve zeytinyağı ekleyip birlikte çekin. Tuzunu ayarlayın. Haşlanmış midyelerin etli kısımlarının üzerine hazırladığınız harçtan koyun. Düşük ısılı fırında, üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Sofra Dergisi