Sazan Çorbasında Püf Nokta
 

Sazanın herseyını anlattım diye dusunurken önemli bir şeyi unuttuğumu hatırladım.Sazan balığının tam boynunda (omur ile kafanın birleştiği nokta) bizim oralarda düğme diye adlandırılan bir kıkırdak bulunur.Eğer bu kıkırdak çıkarılmazsa balığın çorbası acı olur.Omur bitimi ile kafanın birleştiği bu noktaya dikkatlice bakarsanız beyaz rengiyle omura yapışmış gibi duran kıkırdağı kolayca görebilirsiniz.Bıcağın ucuyla hafifce kastığımızda parça kolayca ayrılır.