Mangalda Şiş Kebap Şeklinde Balık Tarifleri
 

Geçen pazar günü bir televizyon kanalında, Mersinde bir balık restorantından şiş kebap tarzında balık yemeği tarifi vardı ve çok hoş bir görüntüye sahipti.

LAGOS ŞİŞ

MALZEMELER
Lagos balığı 1 adet
Soğan 1 adet
Defne yaprağı 5-6 adet
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Sert domates 5-6 adet
Limon suyu 1 çorba kaşığı
Sivri biber 5-6 adet
Tuz Yeteri kadar
Biber Yeteri kadar

YAPILIŞI
Lagos balığını yıkayıp temizleyin. Derisini alıp filetosunu çıkarıp, kuş başından büyük parçalara kesin (Başını çorba yapmak için saklayın). Balıkları tuzlayıp biberleyin. Balıkların üzerine zeytinyağını, limon suyunu, sıkabildiğiniz kadar soğan suyunu 5-6 defne yaprağı koyup hepsini iyice karıştırın. Bu durumda 3-4 saat bekletin. Sonra yağlanmış şişlere balık, aralarına yeşil biber, domates, soğan dilimleri koyarak dizin. Kömür ateşinde, 10-15 dakika çevirerek pişirin. Üzerine zeytinyağı limon karışımı döküp servis yapın.


Şiş kebap tarzında yapılan balık yemekleri tarifi başka varmı bildiğiniz