Asos Buğulama
 

Malzeme:

500 gram Sardalya

250 gram karides (çiğ)

2 adet büyük domates

4 tane konserve mantar

1 kaşık tereyağ

2 sivri biber , 5 tane adet şeklinde karabiber

Alabildiği kadar tuz


Sardalyalarda zaten fazla kılçık olmaz, olsada ince olur. Asosun sardalyası olmalı tabiiki... Çanakkale sardalya başkadır. Neyse kılçıkları çıkardıktan sonra tuzlamamız gerekiyor. Kabukları alınmış domatesleri keselim.En alta domatesleri koyalım ve üstüne balıkları ve onlarında arasına kabuksuz karidesleri ve mantarları yerleştirin. Tane karabiberleri gelişi güzel serpiştirin, tuz serpin. Kalan domateslerle balığın üstünü kapatın. Kapak kapalı şekilde 15 dk. pişirin.



Afiyet olsun.....