Buyurun Erkan Paşa'Ya
 

Selamünaleyküm;


Erkan paşa'köftesinin tarifini sizin için veriyorum erkan paşa köfteside çok nefis Aç olanlar vardır bunun için resimi yok kolay gelsin afiyet olsun...Erkan paşa duymasın


Malzemeler


1 kilo köftelik kıyma

2 dilim ekmek

2 yumurta

2 patates

1 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

1 bardak süt

tuz ve karabiber


Yapılışı


Kıymaya ıslatılmış ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiber ilave edilerek iyice yoğrulur. Patatesler haşlanır, soyulur, başka bir kapta ezilir, süt ve margarin ilavesiyle püre haline getirilir. Kaşar ilave edilir. Karıştırılır. Yoğrulmuş köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak ortası yanlara doğru oyularak enginar çanağı haline getirilir. Hazırlanmış püre kaşıkla ortalarına doldurulup yağlanmış tepsiye dizilir. Yarım saat fırında tutulur. Köftenin ortasındaki püre pembeleşince olmuş demektir. Afiyet olsun.....

Buyurun Erkan Paşa'Ya
 

Not= Bu köftenin üzerine [big]Ahududu Şurubu [/big]iyi gider Afiyet olsunÇok kolay


Malzemeler


1 kilo ahududu

1 kilo şeker


Yapılışı


Ahududu iyice temizlenip yıkanır. Çukur bir kaba konur. Üzerine bir kilo kesme şeker ilave edilir. Şekerin erimesi meyva suyunun çıkıp halli için iki saat tel ile karıştırmaya devam edilip bırakılır. Üç gün sonra şeker erimiş ve şurup olmuş durumda görülür. O zaman, önce süzgeçten, sonra ikinci bir ince süzgüden geçirilip şişelere boşaltılır. Mantarlanır, mumlanır. Şişeler serin bir yerde ters konarak saklanır.