Malatya Yöresinden Fışfış
 

FIŞ FIŞ


Ölçüler:


3 yumurta


3 yemek kaşığı yoğurt


3 servis kaşığı un


1 çay kaşığı karbonat


Kızartmak için yağ




Şurup için:


2 su bardağı toz şeker


2 su bardağı su


1/4 limon suyu




Yapılış: Yumurta, yoğurt, kabartma tozu çukur bir kapta iyice karıştırılır, unu ilâve edilerek karıştırma işlemine devam edilir. (Kek hamuru kıvamında bir hamur yapılır.) Çukur bir kaba sıvı yağ konur, iyice ısıtılır, kızgın yağa kaşıkla parça parça atılarak kızartılır. Soğuk şuruba atılır, şurubunu çektikten sonra servis tabağına alınır, kalan şurup üzerine gezdirilir.