Yaz Omleti
 

1 Adet sarı dolmalık biber

1 Adet kırmızı dolmalık biber

1 Adet iri soğan

1 Diş sarımsak

6 Adet yumurta

4 Çorba kaşığı zeytinyağı

3 Çorba kaşığı sirke

Tuz, karabiber


Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsağı kıyın.

Tavada yağı kızdırıp, sarımsak ve soğanı orta ateşte pembeleştirin.

Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişirin.

Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin.

Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.

Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırın.

Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın.