Annemin Kitabından :)
 

Sebzeli Bulgur Pilavı

MALZEMELER:

2 su bardağı pilavlık bulgur

3-4 yemek kaşığı tel şehriye

1 havuç

1 patates

1 soğan

1 yemek kaşığı salça

tuz, karabiber

2 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ


YAPILIŞI: Tencereye soğan doğranır. Havuç ve patates rendelenenerek eklenir. Bir güzel kavrulur. Ardından tel şehrşiye de kavrulur. Dada sonra yıkadığımız bulgur ve salça ilave edilir. Tuz ve baharatlar, tavuk suyu ve su (bunlar kaynar) ilave edilir. Kısık ateşte demlemeye bırakılır.Afiyet olsun…


__________________________________________________ _________________________________________



Portakallı Pırasa

MALZEMELER:

1/2 kg. pırasa

1 havuç

1 portakal

1 çorba k. pirinç

1 kase arpacık soğan

zeytinyağı

Tuz,

2 adet küp şeker


YAPILIŞI: Tencereye zeytinyağını alın.Üzerine arpacık soğanları ve 1 adet havucu ilave edin ve birlikte soteleyin.Daha sonra 1/2 kilo pırasayı iri olarak kesin.Daha sonra tencereye ilave edinn ve bir taşım karıştırın.1 adet portakalın suyunu sıkın.Pırasaların üzerine portakal suyunu sıkın.Üzerine 1 çorba kaşığı pirinci ilave edin.Üzerine tuz ve şekeri ilave edin.Porakallı Pırasayı kendi suyuyla pişirin.Soğuduktan sonra servis edin.Afiyet olsun…
__________________________________________________ _______________________________



Benim Lokma Tarifim

Malzemeler:

4 su bardağı un

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 tatlı taşığı toz maya

3,5 çaybardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti İçin:

4,5 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 limon suyu


YAPILIŞI: Un, şeker,maya,tuz ,yağ ve su yumuşak bir hamur elde edilecek şekilde yoğrulur.45-60 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Sonra bol sıvı yağda hamur avucumuzda sıkılarak yağlanmış çay kaşığı yardımyla kızartma tenceresine konulur. Kızgın tencerede kısık ateşte pişilir. Daha önceden yapılmış ve soğutulmuş şerbete atılır. 2-3 dk betletildikten sonra şerbetten alınır. Süsülemek için dövülmüş ceviz veya fındık kullanabilir. Afiyet olsun…



Annemin yemek kitabından sizler için lezzetli olucağını düşündüğüm bir iki yemek tarifi Afiyet olsun kardeşlerim