İspanaklı Beşamelli Krep
 

ISPANAKLI BEŞAMELLİ KREP




KREP İÇİN MALZEMELER:

1 yumurta

1 su bardağı su

1 su bardağı un

tuz


İÇİ İÇİN MALZEMELER:

1 adet soğan

200 gram ıspanak

3 kaşık sıvıyağ

1 kaşık domates salçası

tuz, pulbiber, karabiber

(İsteğe göre 5-6 kültür mantarı da kullanılabilir.)


BEŞAMEL SOS İÇİN MALZEMELER:

2 kaşık un

4 kaşık sıvıyağ

2 su bardağı süt

tuz, karabiber


YAPILIŞI:

Öncelikle krep malzemelerinin hepsi çırpılır, ısınmış tavada birer kepçe olmak üzere beş krep önlü arkalı pişirilir. İçi için yemeklik doğranan soğan yağda pembeleşene kadar salçayla kavrulur. Ispanak ilave edilince 1-2 dakika daha kavrulur. Tuzu ve baharatı eklenir. İç malzeme krebin tam ortasına konulur, karşılıklı kenarlar kapatılarak bohça şekli verilir. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde yağlanmış fırın kabına dizilir.


Beşameli için un yağ ile kavrulur. Sütü, tuzu, karabiberi ilave edilerek hiç durmadan karıştırılarak (çırpılarak) koyulaşana kadar pişirilir. Ispanaklı kreplerin üzerini kapatacak şekilde yayılır, pulbiber ekilir. 200 derecede üste yakın rafta kızarana kadar pişirilir.