Fırında Brokolili Omlet Tarifi
 

Fırında brokolili omlet Malzemeler
500 gr

brokoli

3 soğan

7-8

mantar

8 siyah zeytin

8 yeşil zeytin

100 gr dilpeyniri

6 kiraz

domates

Yarım su bardağı süt kreması

3 dal

maydanoz

3 çorba kaşığı sıvıyağ

6

yumurta

Tuz,

karabiber

Süsleme için:

Birkaç siyah zeytin ve kiraz

domates

Yapilis Tarifi

Brokoliyi temizleyip çiçek çiçek ayırın. Soğanları soyup kıyın. Mantarları temizleyip dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Maydanozu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Dilpeynirini küp küp doğrayın. Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesin.

Sıvıyağı tavada ısıtıp soğanı pembeleştirin. Mantar, brokoli ve zeytinleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp domates, 1 tutam tuz ve karabiberi ekleyin.

Yumurtaları bir kâseye kırın. Krema, maydanoz, peynir ve 1 tutam tuz ilave edip karıştırın.

Brokoli ve mantarlı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Yuvarlak fırın kalıbını yağlayıp hazırladığınız karışımı dökün. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirin.

Kalıbı fırından alıp soğumaya bırakın. Omleti servis tabağına alıp zeytin ve domateslerle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.

______________________________ ___