Enginar Konağı Tarifi
 

enginar konağı Malzemeler:

- 4 adet enginar,

- 10-15 adet arpacık soğan,

- 1 adet havuç,

- 1 adet patates,

- 4 yemek kaşığı konserve bezelye,

- 1/2 su bardağı zeytinyağ,

- 1 yemek kaşığı tozşeker,

- 1 yemek kaşığı tuz,

- 1 limon suyu,

- 1 su bardağı kaynar su,

- 1/2 demet dereotu.


Yapılışı:

Soyulmuş enginarları limon suyu ile ovun. Tencereye yerleştirin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soyulmuş arpacık soğanları 5 dakika kavurun. Havuç ve patatesleri soyup, zar şeklinde doğrayıp, soğana ilave edin. Biraz kavrulunca bezelyeyi katın. Enginarların ortalarına yerleştirin. 1 su bardağı kaynar su ilave ederek, tencerenin ağzını kapatın. Yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp, dereotu ile süsleyip servis yapın.

______________________________ ___