Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi
 

Yöresel Yemek Tarifleri - Sac Kömbesi
SAC KÖMBESİ

Malzemesi : Un yoğurt

Karbonat tuz

1 kg kıyma

1 kg kuru soğan

Salça karabiber

Kırmızı biber

Yapılışı : Orta büyüklükte doğranan soğan kıyma salça tuz karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır. Ekmek tahtası üzerinde sacın dolusu ince ince açılan hamur saca yerleştirilir. Aralarına yağ ve yoğurt sürülerek iki veya üç kat yerleştirilen yufkaların üzerine iç döşenir.Üzerine tekrar yağ ve yoğurt sürülerek iki üç kat yerleştirilir. En üste yağ sürüldükten sonra bıçakla baklava dilimi şeklinde kesilir. Üzerine diğer sac kapatılır. Altına odun yakılarak pişirilir.