Yöresel Yemek Tarifleri - Adana Şiş Köfte
 

Yöresel yemek tarifleri - Adana Şiş Köfte
Adana Şiş Köfte


Malzemeler:

500 gr. az yagli koyun kiymasi

150 gr. kuyruk yagi

3 adet orta boy sogan

1 demet maydanoz

2 çay kasigi tuz

1 çay kasigi kirmizibiber

1 çay kasigi dovulmus yaprak kirmizibiber

Yapilisi:

1) Sogan ve maydanozu ince ince kiyin. Kuyruk yagini da çift biçakla incecik kiyin. Kiyma tuz ve kirmizibiberi diger gereclerle karistirip iyice yogurun.

2) Yukarda açikladigimiz gibi yumurta buyuklugunde parçalara ayirin. Sislerin uzerine avuç arasinda sikistirarak geçirin. Üstlerini yagladiktan sonra izgara üzerinde çevirerek kizartin. Diger kebablarda oldugu gibi servis yapin.