Yöresel Yemek Tarifleri - Marmara Çorbası
 

Yöresel Yemek Tarifleri - Marmara çorbası
MARMARA ÇORBASI


Malzemeler:

4 ad. Barbunya balığı

100 gr. Somon

1 ad. Kabak

1 ad. Havuç

1 ad. Soğan

1 ad. Domates

1 ad. Sarımsak (ezme)

75 gr. Pırasa

1/4demet Maydanoz

100 gr. Tereyağı

5 gr. safran

tost ekmeği.


Yapılışı:

Tereyağı eritilip balıklar hariç sebzeler sırasıyla sote yapılıp 10 dk. pişirilir. İçine balıklar ve safran ilave edilip 5 dk. daha kaynatılır. Tost ekmeğinin üzerine sarımsak ezmesi sürülüp kızartılır. Kızaran ekmekler tabağın altındaki servis tabağının kenarlarına konup servis yapılır