Baklalı Enginar Ve Hazırlanışı
 

baklalı enginar ve hazırlanışı
Baklalı enginar tarifi
baklalı enginar ve hazırlanışı
baklalı enginar

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


MALZEMELER
250 gram bakla
4 adet enginar
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1,5 çay kaşığı limon tuzu
Sosu için
3 yemek kaşığı limon suyu
1,5 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Bir kabın içerisine su ve limon tuzu konularak 4 adet enginar ayıklanarak içerisinde kararmaması için bekletilir. 250 gram bakla ayıklanarak ortadan kesik atılır.

Eğer enginarları buzlukta muhafaza etmek istersek kaynar limonlu suda 1-2 dakika enginarların bekletilmesi gerekmektedir. 1 demet taze soğan bol su ile temizlenerek minik minik doğranır.

Düdüklü tencereye doğranmış taze soğanlar konularak enginarlar üzerine yerleştirilir. Enginarların üzerine ayıklanmış baklalar serpiştirilir. 3 kaşık limon suyu, 1,5 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı kaya tuzu konulur.

Üzerine 1 yemek kaşığı kadar taze soğanlar en üste konularak 1 çay bardağı kadar zeytinyağı eklenerek orta ocak ateşte buharı çıktıktan sonra 3-5 dakika kadar pişirilmelidir.

Enginarlar servis edilirken üzerine göz kararı arzuya göre zeytinyağı gezdirilerek dereotu ile süslenebilir. Yemeğimizin yapılış süresi ortalama 25 dakika olup enginar adedine göre kişi sayısı belirlenebilir.