ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği

Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Tarifteki hamur ölçüsü tam geliyor. Fakat, iç malzemesindeki 500gr lık kıyma hamura göre bana biraz fazla geldiği için 300gr kullandım ve tam yetti.

Malzemeler :
Hamuru için :

1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

İç harcı için :

300 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :[*]Hamuru için, ılık sütün içine maya ve şekeri karıştırarak eritin. kabarana kadar bekleyin. [*]İç harcı için, tavaya yağı alıp soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dk. daha kavurun. [*]Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin. Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. [*]Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan yayıp, yarım daire şeklinde kapatın. Kızgın yağda kızartın. [*]Afiyet bal şeker olsun.