Hamur İşleri -Yumuşacık Poğaça
 

Hamur İşleri -Yumuşacık Poğaça
YUMUŞACIK POĞAÇA

26/2/2007


Cumartesi günü kardeşimle alışverişe çıkacaktık bende kardeşim gelmeden önce hamuru mayalayıp bu yumuşacık poğaçaları yaptım çaylarımızla beraber afiyetle yedik.

Malzemeler

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

İçi İçin

• beyaz peynir

Aldığı kadar un yazan tarileri eskiden yapmak istemezdim ama şimdi un miktarı belirtilenleri bile kendi göz ayarımca yapıyorum unu bir kaba eleyip azar azar unu hamura ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alınca un eklemeyi bırakıyorum.Bu tarifte öce ılık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıp hafif köpürmesi için bekletiyorum bu esnada margarin,sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıyorum,sütlü karışımı ekleyip unla beraber tuzuda ekliyorum yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip yoğuruyorum.Hamuru mayalanması için bekletmiyorum.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine peynir koyup tepsiye diziyorum ve önceden ısıtılmamış fırında (fırını yavaş yavaş ısınması hamuru mayalandırıyor)200 derecede pişiriyorum.Afiyet Olsun.