Mercimekli Açma Börek Tarifi
 

Mercimekli Açma Börek Tarifi
Mercimekli Açma Börek Tarifi - Mercimekli Açma Börek Nasıl Yapılır - Mercimekli Açma Börek Malzemeleri



Malzemeler:


1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket instant maya

4 su bardağı un


Böreği açmak için sıvıyağ ve un


İç malzemesi için:


Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 adet orta boy haşlanmış havuç

1 adet orta boy haşlanmış patates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kekik

Tuz


Böreğin üzerine sürmek için:


2-3 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sıvıyağ


Yapılışı:


1- Hamur için gerekli tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

2- Hazırladığınız hamuru 50 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar mayalayın.


Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayabilirsiniz.


3- Haşlanmış havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

4- Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyıp geniş bir tavaya alın, üzerine yağ ve tuz ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin. Soğanların üzerine mercimek, patates, havuç, kekik ve tuzu ekleyerek 5 dakika daha soteleyin.

5- Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.

6- Mayalanan hamuru 9 eşit paçaya bölün ve elinizde tek tek yuvarlayın.

7- Bezeleri açmak için tezgâhı unlayın ve 3 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

8- Aralarına sıvıyağ sürerek fırın kabınızın büyüklüğünde açın. 9 bezeden toplam 3 yufka çıkacak.

9- İlk yufkayı yağladığınız fırın kabına döşeyin. Üzerine mercimekli harcın yarısını yayın.

10- 2. yufkayı harcın üzerine yayın ve kalan harcı yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı harcın üzerine yayarak kenara alın.

11- Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı çırparak böreğin üzerine sürün.

12- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.