Yemek Tarifleri-Börekler-Kuş Yuvası Böreği
 

Yemek tarifleri-Börekler-kuş yuvası böreği
malzemeler:


2 adet yufka

yarım su bardağı süt

2 yemek kaşığı yoğurt

2 adet yumurta

yarım kahve fincanı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı çemen*

3-4 adet sivri biber doğranmış

100gr rendelenmiş kaşar peynir

2 adet domates

1 yumurtanın sarısı

* asıl tarifte 3-4 adet sosis geçiyor ben sosis sevmediğimiz için çemen kullandım sosis kullanacaksanız biraz da tuz eklemeyi unutmayın




Hazırlanması:

Yufkaların her birini sigara böreği keser gibi sekiz eşit parçaya bölün Bir kapta süt yoğurt yumurta ve yağı çırpın Sırayla üçgenlerden birinin üzerine bu karışımı sürün (Yumurtalı karışım bende arttı)

Üçgen yufkaların geniş kenarlarından tutup rulo yaparak yarıya kadar sarın (yine sigara böreğini sarıyormuş gibi) Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın

Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin (Birleşme yerlerinin yapışması için uçlarına hazırladığınız yoğurtlu içten sürün)

Böylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin Aynı işlemi diğer 15 üçgen için de yapın (Genişlikleri aynı olmayabilir sorun değil pişince belli olmuyor)

Diğer yandan çemeni sivri biberi ve kaşarı karıştırın İçi yufka havuzlarına paylaştırın

Domatesin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin Hazırladığınız böreklerin üzerine yerleştirin Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına sürüp önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin

Emine Beder'e ait