Milföylü Leziz Aparatifler
 

Milföylü leziz aparatifler
milföy hamurundan aparatifler


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

MALZEMELER 50 adet
HAMUR
• 1 paket 42 gram Yuva Yaş Maya veya
• 1 paket 11 gram Instant Kuru Hamur Mayası
• Un 500 gram (4.5 su bardağı)
• Su 270 gram (2.5 çay bardağı)
• Tuz 7 gram (1 tatlı kaşığı)
• Şeker 50 gram (2.5 yemek kaşığı)
• Tereyağı 20 gram (1 yemek kaşığı)
HAMURU AÇARKEN
• Margarin 170 gram (3/5 paket margarin)
GARNİTÜR
Rokfor ve Cheddar Peynirli
• Ceviz içi 25 gram (1 çay bardağı)
• Krem Rokfor Peyniri125 gram
• Krem Cheddar Peyniri 125 gram
• Tereyağı 100 gram (5 yemek kaşığı)
• Tuz, karabiber 1 tutam
Sürpriz kruasan
• Piknik sosis 18 adet
• Susam, haşhaş, çörek otu 1/2 bardak
• Yumurta 1 adet

HAMURUN HAZIRLANIŞI
Bir kapta un, su, şeker, tuz ve mayayı yoğurun. Son olarak tereyağını ekleyerek, pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Üzerini bezle örtüp, buzdolabında 20 dk bekletin. 170 gram margarin (3/5 paket)i plastik torbaya koyarak 30x30 cm genişliğinde açın. Hamuru 33x62 cm açın. Margarini torbadan çıkarıp ortasına yerleştirin ve zarf şeklinde katlayın. Üstünü örtün, buzdolabında 15 dk bekletin. Buzdolabından çıkarıp, merdaneyle 2 cm kalınlığında açın ve ikiye katlayın. Üstünü örtüp tekrar buzdolabında 15 dk bekletin. Hamuru çıkarıp tekrar 2 cm kalınlığında ve 60x30 açın, bir ucunu hamurun ortasına gelecek şekilde katlayın, diğer tarafı üzerine katlayın ve tekrar buzdolabında 15 dk bekletin. Hamurunuzu 2 adet dikdörtgen çıkacak şekilde açın.

GARNİTÜRÜN HAZIRLANIŞI
Rokfor ve Cheddar Peynirli: Hamuru merdaneyle ince açın ve küçük bir bardakla 4 cm çapında parçalar kesin. Yağlanmış tepsiye yuvarlak hamurları dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp, 220°C fırında 15 dk pişirin ve soğutun.
Rokfor peynirli garnitür; ceviz içleri, rokfor peynir ve 50 gram tereyağını mikserle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin.
Cheddar peynirli garnitür; cheddar peynir ve 50 gr tereyağını mikserle karıştırın, tuz, karabiber ekleyin. Pişirdiğiniz milföylerden birini alın, üzerine rokforlu garnitür sürün, üzerini milföyle kapatın. Kapattığınız milföyün üzerine cheddarlı garnitür sürün ve üstüne bir milföy dahakoyun. Böylece 3 kat hamurlu aperatifleri hazırlayın.
Sürpriz kruasan garnitürü: Hamurunuzdan sosislerin uzunluğu kadar üçgenler kesin. Bir sosisi üçgenin uzun tarafına koyun ve yuvarlayın.yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Susam, haşhaş ve çörek otuyla süsleyin ve 220°C fırında 15 dk pişirin