Koku Ve Obezite İlişkisi
 

Yale Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, yiyeceklerin kokusunun ve
sindiriminin beyinde farklı bölgeleri uyardığı belirlendi.

Psikiyatri
profesörü Dana Small, bu çalışmayla elde edilen verilerin, kimyasal uyarılar ve
beyindeki ödül sisteminin daha iyi anlaşılmasına yardımcı olduğunu ve obezite
salgınına ışık tuttuğunu belirtiyor.

Yapılan çalışmada, koku duyusuyla
bir şeyi yeme veya yememe konusunda verilen kararlar arasındaki bağlantının
araştırıldığı açıklandı. Uzmanlar, beyindeki ödül sisteminde oluşan hassasiyetin
çok fazla yemek yemeye sebep olduğunu düşünüyorlar. Başka bir görüşte ise, bu
durum yiyeceklerden lezzet alamayan kişilerin ödül sisteminin düzelmesini
sağlamak için yemek yedikleri şeklinde açıklanıyor.

Fonksiyonel manyetik
rezonans görüntüleme yönteminin kullanıldığı çalışmada, öncelikle katılımcılara
şeftali, ananas ve çikolata aroması içeren içeceklerin verildiği açıklandı.
Yapılan araştırmada, çikolata, şeftali, ve ananas kokularına karşı beyinde
aktive olan bölgelerin, bu gıdaların sindirimi sırasında aktivasyon oluşan
bölgelerden farklı olduğu gözlemlendi.

Neuron'da bu çalışmaya yer
verilmiştir.

realage