Peynir Diş Çürüklerinden Koruyor
 

Peynir içersinde mineral olarak yüksek oranda Kalsiyum ve Fosfat bulunur. Diş minesindeki mineral oluşum da ağırlıklı olarak Kalsiyum ve Fosfat'tan oluşmaktadır. Diş çürükleri de aslında; diş minesinden kalsiyum ve fosfat gibi iyonlarının çözünmesi sonucu mineral kaybı neticesinde meydana gelmektedir.
Süt ürünlerinde ve özellikle beyaz peynirde bulunan bir fosfoprotein olan Kazein, Kalsiyum ve Fosfatla etkileşerek doğal bir oluşum meydana getirir. Bu oluşum diş üzerinde bir depo vazifesi görerek diş çürüklerinde oluşan mineral kaybını engeller. Ayrıca dişler üzerine bakterilerin yapışmasını ve çoğalmasını da önlemektedir. Tüm bunlara ek olarak kazein, başlangıç çürüklerinin remineralizasyonu, yani dişin tekrar sağlıklı yapısına kavuşmasını da hızlandırmaktadır. Bu peynirin bilinen en önemli çürük önleyici özelliğidir.
Kaynak: saglicaklakal.com