Açık Büfelere Dikkat
 

Açık Büfelere Dikkat[/b]
15.05.2008

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Murat Akbaş yaptığı açıklamada, tatil köyleri, oteller ve turistik tesislerde yaygınlaşan "her şey dahil" uygulamasında sunulan yemeklerin önemli bölümünün sağlık açısından ciddi risk...
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Murat Akbaş yaptığı açıklamada, tatil köyleri, oteller ve turistik tesislerde yaygınlaşan "her şey dahil" uygulamasında sunulan yemeklerin önemli bölümünün sağlık açısından ciddi risk taşıdığını ileri sürdü. Akbaş, son yıllarda tatil anlayışının değiştiğini ve "her şey dahil" uygulamasının moda haline geldiğini söyledi. Çok sayıda turistik tesis, otel ve tatil köyü işletmecisinin bu uygulamada maliyetleri düşürme adına farklı yöntemler geliştirdiğini kaydeden Murat Akbaş, bu yüzden kontrolsüzlüğün de etkisiyle bu tür yerlerde gıda açısından bazı risklerin oluştuğunu iddia etti.*Bazı işletmecilerin maliyetleri azaltmak için bir ürünü üçer beşer kez kullanabildiğini savunun Akbaş, şunları kaydetti:* "Birçok yerde adeta gıda *****ü var. Bir ürün artıyor ertesi gün ezip dolmada kullanıyorlar. Dolma mı arttı? İçini başka yemekte dışını salatada kullanıyorlar. Salata mı arttı? Ertesi gün başka bir çeşitte yine önünüze gelebiliyor."