Meyveleri Karıştır, Kanserden Korun
 

Uzman Diyetisyen Ferin Batman, özellikle ABD'de çok yaygın olan ve
kansere karşı korunmayı sağlayan, ''Mediterrasian Diet'' (Akdeniz-Asya
diyeti) konusunda A.A muhabirine bilgi verdi.
Batman, yapılan araştırmalar sonucu ortaya çıkan yeni beslenme
modelinin, kanserden korunmada çok etkili olduğunu, bu modelin çok
faydalı yan etkileri bulunduğunu bildirdi.
Bu beslenme modelini benimseyenlerin olmaları gereken ağırlığa
kolayca ulaştıklarını ve kilolarını koruduklarını söyleyen Batman,
beslenme biçiminde yeni akımın ''Mediterrassin yani Akdeniz-Asya
Diyeti'' olduğunu kaydetti.
Bu diyetin zayıflamak için düşünülmemesi gerektiğini vurgulayan
Batman, söz konusu diyette, Akdeniz ve Asya'nın yemek
alışkanlıklarının sağlıklı taraflarının birleştirildiğini kaydetti.
Batman, ''Ortaya son derece sağlıklı ve özellikle kansere karşı
koruyucu bir beslenme sistemi çıkmış. Bu sağlıklı beslenme şeklinin
yan etkisi de zayıflamak ve kiloyu korumak. Bu beslenme biçimi benim
her zaman önerdiğim ve 'Türk Yemekleriyle Diyet' modeline oldukça
yakın'' diye konuştu.

-YAĞLI, BÖREKLİ, PİLAVLI DİYET-

Bu diyette yeterince karbonhidrat alınması gerektiğini anlatan
Batman, şöyle devam etti:
''Bu diyette, basit şekerler yerine, sağlıklı pişirme tekniklerine
dikkat ederek, diyet yaparken özlediğiniz pilav, patates, börek ve kek
gibi besinleri yiyebiliyorsunuz. Böylece de yüksek protein
diyetlerinin zararlı etkilerinden korunmuş oluyorsunuz.
Diyet yaparken ilk önce yasaklanan yağlar, bu beslenme biçiminde
hak ettikleri yeri buluyorlar. Katı yağlar hariç, omegalar açısından
zengin bitkisel yağlara Akdeniz-Asya diyetinde sıklıkla yer
veriliyor.''
Akdeniz-Asya beslenme modelinde, sebze ve meyvelerin de bol bol
yer aldığını söyleyen Batman, ''Bu diyette, kanser önleyen birkaç
sebzenin bir arada kullanılmasının daha yararlı olduğu görüşü var.
Brokoli ve domatesi bir arada yemek gibi... Çünkü her ikisinin
içindeki kanserle savaşan maddeler birbirinden farklı ve bir araya
geldiklerinde çok daha iyi savaşıyorlar. Buna benzer şekilde, yemek
hazırlarken değişik sebzelerin ve değişik meyvelerin karıştırılması
öneriliyor'' diye konuştu.

-MEYVE SEBZE SEÇERKEN...-

''antioksidantlar''ın da Akdeniz-Asya diyetinde çok önemli yer
tuttuğunu belirten Batman, meyve ve sebze seçerken, koyu renkli
olmalarına ve renk çeşitliliğine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini
ifade etti.
Besinlere kırmızı rengi veren ''karotenler''in kanseri önlemede ve
savaşmada büyük bir rol oynadığının saptandığını bildiren Batman,
şunları söyledi:
''Kırmızı şarabın bilinen yararlarını yanı sıra iltihaplanmaları
önlediği ve kan basıncını düzenleyerek, hipertansiyon riskini
azalttığı da görülmüş. Her gün 1 kadeh kırmızı şarap içmeye çalışın.
Bu beslenme biçimini uyguladığınızda kekinizden ve şarabınızda
taviz vermeden hem sağlıklı besleniyor hem de zayıflayabiliyorsunuz.
En iyi tarafı da hem Akdenizli hem Asyalı olan biz Türklerin beslenme
sistemine, Türk yemeklerine oldukça uygun olması...''
Batman, Akdeniz-Asya diyetinde, brokoli, karnabahar, lahana,
kereviz, pırasa, soğan, domates, maydonoz, elma, üzüm, kiraz,
kurubaklagiller, çay ve şarabın, sıkça ve karıştırılarak yenmesinin
önerildiğini kaydetti.

Kaynak : Bayposta.com