Doymuş Yağ Ve Kanser
 

Fransız Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırmalar Enstitüsü (Inserm) ve
Gustave Roussy Enstitüsünden bilim adamları, 1990ların başından bu yana
kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini artırdığı bilinen doymamış
yağ asitlerinin meme kanseriyle bağlantısını araştırdı.

1995-1998'de
25 bin kadından alınan kan örneklerinden yararlanan araştırmacılar,
ileri derecede meme kanseri olan 363 kadının kanındaki yağ asidi
oranını meme kanseri olmayanlarınkiyle karşılaştırdı.

Sonuç
olarak araştırmacılar, kanında yüksek oranda doymamış yağ asidi bulunan
kadınların meme kanserine yakalanma riskinin, diğerlerine oranla 2 kat
fazla olduğunu belirttiler.

Doymamış yağ asitleri, hazır olarak
satılan yiyeceklerde (dondurulmuş patates, cips, pizza, köfte vs), kek,
bisküvi ve tatlılarda fazla miktarda bulunuyor.

Makale, Fransa'nın Nouvel Observateur gazetesinin internet sitesinde yer alıyor.