Adana Kisiri
 

KISIR (ADANA)


MALZEME:

İnce bulgur

1/2 kg.


Nane

1/2 demet


Domates

4 adet


Yeşil biber

3-4 adet


Yeşil soğan

1 demet


Biber salçası

1 çorba kaşığı


Maydanoz

1 demet


Limon suyu

2 adet


Tuz

Yeterince


Karabiber

Yeterince


Kırmızı biber

Yeterince




YAPILIŞI:

Derince bir kaba konulan bulgur sıcak su ile ıslatılarak şişmeye bırakılır. Diğer tarafta yeşil soğan, maydanoz, nane, domates ve yeşil biber küçük küçük doğranır. Islanmış bulgurumuza önce salça, yağ, tuz, limon suyu baharatlar konularak karıştırılır. Daha sonra yeşillik, biber ve domates konularak karıştırılır. Mevsimine göre marul, haşlanmış lahana veya asma yaprağıyla servis yapılır.