Fırınlanmış Enginar Salatası Tarifi
 

[/b]

Malzemeler

• 1 adet enginar (ayıklanmış)
• 100 gr. Akdeniz yeşillikleri
• 20 gr. kabak
• 20 gr. patlıcan
• 1/2`şer adet yeşil, sarı ve kırmızı dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılarak ince şeritler halinde doğranmış)
• 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış ve enine doğranmış)
• 10 gr. dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı pesto (fesleğen) sos
• Zeytinyağı, balsamik sirke







Tarif
Pesto sos ile 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp ayıklanmış enginarı sosla kaplayıp fırında 20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.