İzgara Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi
 

[/b]

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 kg kusu kuşbaşı (tercihen buttan)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 2 adet domates
• 5 orta boy dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz ve karabiber







Tarif
Orta boy tencereye tereyağı koyup eritin. Etleri ekleyip ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar kavurun. Etler pembeleşince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince unu ve tuzu ekleyin. Un sararmaya başlayınca 5 su bardağı suyu ekleyin. Ateşin altını kısıp yaklaşık 1 saat ağır ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. (Dilerseniz etin piştiği suya 1?er adet soğan, havuç, 1 minik kereviz, 1 adet defne yaprağı ilave edebilirsiniz)