Patlıcanlı Muska Böreği
 

Malzemeler:

3 adet yufka

3 adet patlıcan

2 adet domates

4 adet sivri biber

2 adet soğan

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı tuzot

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kahve fincanı tahin

Kızartmak için: 2 su bardağı sıvı yağ

















Pişirme Süresi:



6 Kişilik







Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup minik zar şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberleri ince kıyın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda önce soğanları sırasıyla patlıcan, sivri biber ve domatesleri katıp kavurun. Tuzot, kırmızı pul biber, tahini ekleyin. Yufkaları 3 parmak eninde şeritler halinde kesin. Uç kısmına yeteri kadar harç koyup muska şeklinde sarıp ucunu suya batırıp yapıştırın. Kızgın yağda her iki tarafını kızartıp servis yapın.